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米飯是一日三餐的常客

別再用白水煮飯了

加點(diǎn)它，不僅更美味

治百病，更年輕！

日常豆?jié){打多了喝不完倒掉可惜，喝多肚脹，不妨用它來煮飯，不僅可以營養(yǎng)互補(bǔ)，而且味道更為香甜。

好處一 ：口感更糯

大米配上豆?jié){，增加了大豆蛋白和優(yōu)質(zhì)脂肪，因此煮出的米飯更糯，更香甜。 

好處二 ：營養(yǎng)互補(bǔ)

米飯是谷物，豆?jié){是豆類食品，豆?jié){加米飯，能彌補(bǔ)谷物中缺乏的賴氨酸，米飯配豆?jié){則能發(fā)揮谷類中蛋氨酸的

加了豆?jié){的米飯，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養(yǎng)素種類更全面。

好處三 ：更易吸收

并且單獨(dú)吃米飯或喝豆?jié){，蛋白質(zhì)都不易被人體吸收，但是一搭配，大豆蛋白和谷類蛋白就發(fā)生了“互補(bǔ)作用”，有效提高了蛋白質(zhì)的吸收利用率。

好處四 ：勝過吃肉

米飯配豆?jié){，蛋白質(zhì)相當(dāng)于肉的含量，難怪老人們常說“米飯加豆等于吃肉”。 

如今許多中老年人三高，不能吃肉，不如多食用豆?jié){飯，有效彌補(bǔ)不能吃肉造成的營養(yǎng)不良，而且更安全、健康。 

好處五 ：預(yù)防疾病

豆?jié){飯能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風(fēng)、癌癥，還能抗衰老、防老年癡呆、便秘、肥胖，日常一定要多吃。

 豆?jié){飯這么好

做的時候要注意什么呢

1 ：豆?jié){用量大于水

煮豆?jié){飯時，豆?jié){的量要多于用水煮飯時水的用量，如果200g的米，需要260ml的水，換成豆?jié){則需要300ml。豆?jié){倒入淘洗好的米中后，一定要攪拌一下，以防大米結(jié)成團(tuán)，影響口感。

2 ：選擇稀豆?jié){

煮飯的豆?jié){，要選擇比較稀的豆?jié){，如果濃度太高，可以適當(dāng)?shù)乃♂專苑乐蟪龅娘埧诟羞^硬。 

3 ：食用豆渣

豆?jié){在制作中需要過濾豆渣，因此損失了一些膳食纖維，不妨把剩下的豆渣做成炒豆渣吃，不僅增強(qiáng)飽腹感，而且減緩人體對糖的吸收，降三高，又通便。